Rainbow Cupcakes

Hey Ihr Lieben, ich bins mal wieder :)

Ich habe letztens ein Rezept von meiner Freundin bekommen für wirklich cute und vorallem leckere Cupcakes. Was ihr auf dem Bild seht, ist das, was bei meinem Backversuch rausgekommen ist ;D

Falls ihr die Rainbow Cupcakes auch testen wollt, hier ist das Rezept:

Rainbow Cupcakes (12 Stück)

Ihr braucht:

- 130g weiche Butter

- 130g Zucker

- 2 kleine Eier

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 250g Mehl (Typ 405)

- 1 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1 Prise Salz

- 80ml Milch

- Lebensmittelfarbe(n)

-100g weiße Schokolade

- bunte Zuckerperlen, oder was auch immer Ihr zum Aufhübschen benutzen wollt

- Muffinförmchen

Zubereitung:

- Butter, Zucker & Vanilliezucker schaumig aufschlagen

- Eier gut unter die Masse rühren

- in einer seperaten Schüssel Mehl, Salz & Backpulver vermischen und das ganze dann im Wechsel mit der Milch zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung unterrühren

- wenn Ihr das alles gut verrührt habt, verteilt den Teig auf mehrere Schälchen und färbt jede Portion mit unterschiedlichen Lebensmittelfarben ein

- danach wird ca. 1 TL (bei ca. 6 Farben (bei mehr ein kleiner TL, bei weniger 2 TL)) von jeder Farbe in die Muffinförmchen verteilt

- die Cupcakes kommen dann 12-15min bei 180° Umluft in den Ofen

- nach dem Backen erstmal abkühlen lassen

- in der Zwischenzeit schonmal die Schoki im Wasserbad schmelzen und anschließend die Cupcakes damit bestreichen und darauf Eure Verzierung streuseln

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Backen und wenn was unklar ist, fragt in dem Komis :)

LG, Eure Lilou